El Aguacate, la fruta que se recomendará su consumo hasta para los cerdos.  

En un estudio monográfico realizado detectaron que la manteca de cerdo proporcionada por cerdos alimentados con aguacate, tiene menos grasa saturada que los cerdos no alimentados con aguacate. Después de varios estudios bromatológicos, la composición de la manteca de cerdo alimentado con aguacate contiene ácido graso oleico y omega 6 cercanos a la cantidad del aguacate y la cantidad de grasas saturadas como el mirístico, palmítico y esteárico en menor cantidad que la manteca de cerdo comercial.

El ácido oleico es un tipo de grasa monoinsaturada típica de los aceites vegetales como el aceite de oliva y del aguacate. Ejerce una acción beneficiosa en los vasos sanguíneos reduciendo el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y hepáticas.

1. Previene la aterosclerosis más no la cura.
2. Induce aumento muy notable de los ácidos grasos insaturados.
3. En el suero de personas sanas y pacientes con hipercolesterolemia disminuye el colesterol total, el colesterol de baja densidad y los triglicéridos, con aumento de colesterol de alta densidad (HDL) y cambio muy favorable del índice aterogénico.
4. Induce disminución del colesterol total y de LDL en las dislipidemias fenotipo II y IV.
5. No engorda si su consumo es diario en las cantidades recomendadas, previene la obesidad y el aumento de peso.
6. Se ha encontrado que la dosis diaria de aguacate para inducir cambios en el suero es de 2 g por kg por día (equivalente a medio aguacate diario, según el peso de la persona).
7. El aguacate tiene efectos médicos similares a las estatinas, y es mucho más barato.
8. En pacientes, estimula el endotelio, lo cual se manifiesta mediante vasodilatación arterial muy importante (de la arteria humeral).
9. El aguacate induce un cambio muy importante en los ácidos grasos séricos, de tal manera que aumentan los ácidos grasos insaturados y disminuyen los saturados, con disminución muy importante del índice aterogénico.

Fuente: Alvizouri Muñoz M, Rodríguez Barrón A. Efectos médicos del aguacate. Med Int Mex 2009;25(5):379-85.