Como ya vimos en la primera parte de lípidos. Los lípidos se clasifican según su estructura molecular y sus funciones. Los esteroles son un tipo de lípidos al igual que los fosfolípidos, ácidos grasos y otros.
Los esteroles son una amplia familia de sustancias con funciones bioquímicas y hormonales variadas. Su estructura se compone de [...]

Primera parte1. ¿Cuánto puedo comer de grasas (lipidos)?
De los tres macronutrimentos que deben estar incluidos en la dieta, la proporción de lípidos debe constituir una parte importante ya que varios procesos del organismo requieren de estos. Se podría seguir una dieta que incluya alrededor de un 10% de lípidos de la energía total y poder [...]