CALCIO

Todas las células necesitan calcio, pero más de un 99% del calcio en el cuerpo se utiliza como un componente estructural de huesos y dientes.
La cantidad de Calcio que tenemos en el cuerpo depende directamente de la cantidad que ingerimos a través de la dieta.  La ingestión adecuada en adulto puede variar de 1,000 a [...]

Primera parte1. ¿Cuánto puedo comer de grasas (lipidos)?
De los tres macronutrimentos que deben estar incluidos en la dieta, la proporción de lípidos debe constituir una parte importante ya que varios procesos del organismo requieren de estos. Se podría seguir una dieta que incluya alrededor de un 10% de lípidos de la energía total y poder [...]

El pasado 16 de octubre celebramos el Día Mundial de la Alimentación con el tema  “Invertir en la agricultura para lograr seguridad alimentaria” un beneficio para todo el mundo.  Aprovechando este marco, tiene mucho sentido abordar la materia de la alimentación en nuestra sociedad y muy particularmente la alimentación de los universitarios.
¿Por qué es importante [...]

El nombre químico de la vitamina E es de tocoferol (toco significa “relacionado con el nacimiento”). La carencia de vitamina E en animales de laboratorio ha dado como resultado distrofia muscular, incapacidad para reproducirse o producir descendencia no viable e impotencia. La carencia en seres humanos es rara, aunque existen algunas situaciones en que ocurre. [...]

Las proteínas forma parte de los tres macronutrimetos necesarios para la vida humana. Los hidratos de carbono y lípidos son los otros dos. Las proteínas tienen la función de producir los constituyentes vitales para el cuerpo como el tejido muscular y conjuntivo, el moco, los factores de la coagulación sanguínea, las proteínas de transporte en [...]